Calamares a la andaluza

Ingredientes

- 1 Kg de calamares

- Harina de Arroz

- Sal 

- Aceite especial para fritos (muy importante)

- 1 limón

Preparación

1. Limpiamos bien el calamar, y lo cortamos en anillas de un cm 
   aproximadamente, ponemos sal, y en una bolsa como las de 
   congelar ponemos harina y metemos los calamares, la movemos 
   mucho para que se enharinen bien, ponemos una sartén o freidora 
   con el aceite muy caliente, y vamos echando los calamares uno 
   a uno para que no se peguen unos a otros, sacudiéndoles para que 
   suelten la harina sobrante , dejamos que se doren, y los servimos 
   muy calientes con un trozo de limón.

Migas Andaluzas

Ingredientes

- Una cabeza de ajos y pan del día anterior.
- Un chorizo

- Pan del día anterior

- Una loncha de panceta

Preparación

1. Tomamos el pan y lo cortamos a pedacitos pequeños según los comensales calculamos el pan una vez cortado con las manos lo echamos en un cacharro y le echamos un poco solo un poco de agua con un poco de sal y dejamos reposar en un perol.
2. Echamos una cucharada de aceite y echamos la panceta a trozos el chorizo y los ajos una vez mareados y hayan suelto el sabor.
3. Añadimos las migas y removemos sin parar hasta que no se peguen en el perol y veamos que están bien hechas.

Qué aprovechen¡¡¡

Pipirrana Andaluza

Ingredientes.

- 2 Kg de tomates maduros

- 3 pimientos verdes

- 1 pepino grande

- 1 cebolla madura grande

- 250 ml de aceite de oliva virgen extra

- 60 ml de vinagre de Jerez

- Sal

Preparación

1. Lavar bien todas las verduras, antes de córtalas las secamos bien con un paño.
2. Cortamos todas las verdura en dados muy pequeñitos, lo iremos poniendo en un bol grande, cuando lo tenemos todo cortado le añadimos el vinagre, el aceite y la sal
3. Mezclamos bien, la ponemos en la nevera. Tiene que estar fresquita a la hora de servir, se come con una cuchara. 
4. Qué aproveche!!!

Hola me llamo Marcelo.Este blog lo he hecho por si en algun rato libre quereis cocinar.Mi blog trata sobre recetas de cocina.Espero que os guste.